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Libri & Cucina: “Ricette in equilibrio”, di Iader Fabbri
Sono felice di poter recensire una novità di Mondadori Electa, ovvero l’ultimo capolavoro di Iader Fabbri, il biologo nutrizionista e divulgatore scientifico che, in "Ricette in equilibrio", presenta il suo stile di vita...
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Libri & Cucina: “I 100 piatti del Prosecco”, di Sandro Bottega
Con questa ultima suggestione libresca-culinaria di questo indimenticabile 2020, vi invito a stappare la vostra bottiglia di Prosecco - bella fresca, vi raccomando! - e ad alzare insieme a me il calice carico di perlagé... cin cin! Buon 2021!
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Libri & Cucina: “Dolce, Cracco e Fantasia”, di Carlo Cracco
Cari InkReaders, siamo oramai entrati a pieno regime nel periodo delle feste natalizie… in un anno un po’ particolare, che sicuramente ricorderemo. Per viziarci un tantino, ecco una nuova recensione tutta da gustare (e ne vale davvero la pena! Provare per credere!). Oggi vi presento una ricetta stellata: un “Carlo Cracco” in versione panificatore, una ricetta bivalente davvero curiosa e… gustosa! Infatti, grazie a Vallardi Editore oggi posso recensire un vero manuale di pasticceria con accenni di panificazione, ed è proprio questa parte che mi ha incuriosita di più. Si tratta di un libro scritto a quattro mani insieme a Marco Pedron, il “Pastry Chef” della location “Cracco in Galleria”. Questo…
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Libri & Cucina: “Senza zucchero”, di Luca Montersino
Cari InkReaders, oggi vi porto di nuovo nella mia cucina e vi mostro una ricetta molto particolare: si tratta della mitica marmellata di mango senza zucchero di Luca Montersino. Il titolo originale di questa ricetta è “#marmellosacaraibica“, e si tratta di una marmellata di mango e coriandolo estrapolata dal nuovo libro di Luca Montersino che ho pensato di preparare per tutti voi e per la redazione di InkBooks. Il libro è naturalmente composto e impreziosito da tante, diverse ricette di dolci, accomunate da un’unica, grande preziosità: sono tutte rigorosamente “senza zucchero”. E come si fa, mi chiederete? Il nostro Maestro, ha studiato a lungo una combinazione di tre elementi di base: l’Agave in polvere,…
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Libri & Cucina: “Social food photography”, di Vatinee Suvimol
Ho divorato l'ultimo lavoro di Vatinee Suvimol, edito Hoepli, in pochi giorni: Social food photography ci spiega l’importanza di una bella fotografia anche come forma di rispetto per il piatto che si vuole presentare e per chi vedrà - e assaggerà - la ricetta...